Christophe Michalak (né le 22 juillet 1973 à Senlis, Oise) est un pâtissier français, actuellement chef pâtissier à l'Hôtel Plaza-Athénée à Paris.
Dans sa jeunesse, Christophe Michalak souhaitait être dessinateur, ce qui dénotait déjà un sens artistique développé ; faute d’entrer aux Beaux-Arts, il passe directement à la vie active.
A 16 ans, il se constitue une bibliothèque culinaire qu’il ne cesse de compléter. Il cultive sa mémoire gustative, outil essentiel du maître-pâtissier.
Il travaillait dans quelques restaurants pendant sa formation :
Chaîne Hilton à Londres et Bruxelles
Hôtel Negresco à Nice
Traiteur Fauchon à Paris
Kobé au Japo
Pierre Hermé - New York
Ladurée à Paris
Actuellement il est Chef Pâtissier de l’Hôtel Plaza-Athénée à Paris
En 2005, Christophe Michalak devient champion du monde de la pâtisserie.
Regardez sa recette du "Pain perdu"
La recette du pain perdu de Christophe Michalak, champion du monde de la pâtisserie, c'est comme transformer un crapaud en prince charmant : avec simplement une tranche de pain rassi, de pain de mie ou de brioche, quelques oeufs, de la crème et du sucre vous allez préparer un délicieux dessert.
Visitez :
Son site : http://www.christophemichalak.com/
Son blog : Passions gourmandes
Source infos : wikipédia.fr
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