"Après 13 dans l'hôtellerie, Juliane Caspar devient en 2002 inspectrice au guide Michelin Allemagne. En 2005 elle est promue rédactrice en chef des guides Allemagne et Autriche (qu’elle a lancé). En 2007, elle est nommée rédactrice en chef du guide Michelin Suisse. Juliane Caspar est, depuis janvier 2009, Directrice du Guide Michelin France. D'une discrétion absolue elle ne donne que très rares entretiens et elle ne se laisse jamais photographier"
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