10.5.13

Documentaire : La revanche des pâtissiers (2010)


Regardez ce magnifique film sur la pâtisserie française

Fiche

Genre : Documentaire
Réalisation : Jean-Pierre Petit
Production : Martange Production
Diffusion : France 5
Durée : 1h30mn
Année : 2010

Résumée

Longtemps, la pâtisserie a été le parent pauvre de la gastronomie française, méprisée par les cuisiniers et souvent ignorée des médias.

Pourtant, les chefs pâtissiers français restent sans égal à travers le monde, tant par la finesse, l'élégance, la légèreté et le raffinement de leurs compositions que par l'alliance de leur créativité et de leur savoir-faire.

De Metz à Annecy en passant par Tokyo ou Paris, ce film montre combien la pâtisserie française continue de "créer l'événement" en suivant les tendances du moment.

Gourmand et alléchant, il permet de découvrir un métier difficile, fait de passion, d'exigence et de rigueur, et part à la rencontre de grands pâtissiers :

Antonin Carême
Gaston Lenôtre
Pierre Hermé
Philippe Conticini
Kilien Stengel  
Yves Thuriès
Michel Guérard

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