6.11.16

Du cacao au chocolat : écoutez , regardez ... découvrez


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Comment fabrique t-on du chocolat ?




Regardez

Le cacao , de la fève à la tablette


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Pour aller plus loin

Du cacao à la tablette: toutes les étapes du chocolat avec Pierre Marcolini

À l'origine, il y avait la fève de cacao. Mais comment en arrive-t-on à une tablette de délicieux chocolat enrobé d'alu ?

L'Express Styles a suivi , au Salon du Chocolat , les explications d'un spécialiste Pierre Marcolini chocolatier belge de renom, mais également un chef pâtissier réputé: il a remporté la Coupe du monde de pâtisserie en 1995, ainsi que la coupe européenne de pâtisserie en 2000.
 
Fervent amoureux du chocolat, il est l'un des quelques artisans à travailler de la fève à la tablette.




Et maintenant ...

Passez à l'action !

Très beau site de recettes  de moelleux chocolat :


Bonne découverte !

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