8.2.18

La tartiflette : recette , origine , livre cuisine ( wikilivres )



Origine de la recette

Cette recette s'inspire d'un plat traditionnel appelé " la péla " : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée péla.

Elle a été mise au point dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, comme le confirme Christian Millau (Guide Gault-Millau) dans son Dictionnaire amoureux de la gastronomie.

La vraie recette de la tartiflette

 


Vous pouvez lire et ou télécharger pdf ...

Wikilivres - Livre de cuisine-Tartiflette

Bonne découverte !

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