Dans cette planche vous retrouverez des fromages à pâte molle
Fromages affinés mais non pressés et non cuits, dont la pâte est crémeuse ou moelleuse. Leur croûte, plus ou moins veloutée, est souvent comestible.
Munster
Fromage à odeur puissante et pénétrante originaire d’Alsace. Sa croûte lisse et humide recouvre une pâte onctueuse.
Pont-l’évêque
Fromage à pâte souple mais non coulante, qui dégage une odeur forte. Il tire son nom de la ville de Normandie d’où il provient.
Coulommiers
Originaire de la région parisienne, il est semblable au brie, mais plus petit. Il contient entre 45 et 50 % de matière grasse.
Camembert
Doux et onctueux, le plus célèbre des fromages de France est plus petit et de texture légèrement plus ferme que le brie.
Brie
Originaire de la région de Brie, près de Paris, il est l’un des fromages français les plus connus. Il en existe plusieurs sortes, dont le brie de Meaux.
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Une recette en vidéo au camenbert
Quiches sans pâte au camembert et aux courgettes dans leur boîte
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