Les français et le pain : Infographie

Source : Pinterest

Infographie : Comment manger bien sans dépenser plus ?

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En changeant nos habitudes et en réduisant les gaspillages ...

Nous pouvons préserver notre santé, notre budget et la planète ! 

Pourquoi et comment ?

Les réponses dans l' infographie de l'ADEME PDF

Source 

https://www.ademe.fr/ 

Préparation de Noel. Quelles sont les habitudes des français?

Une infographie sur les habitudes de consommation des français lors des fêtes de Noël. 

 

Quelles sont les habitudes dans votre pays ?

Les Français et le pain ( Infographie )

Cliquez sur l'image pour mieux regarder et lire l'nfographie

Infographie : profil des consomateurs de produits bio en France

https://www.synthesio.com/

À regarder dans le blog

Panneau : les fruits et légumes bio

La diversité des produits bio et les saisons 

(Affiches , recettes , vidéo , infographie )

L'apéro en France : le rite , les chiffres

A. Karambolage - ARTE nous présente : l'apéro

Transcription

Quand un Français vous invite à dîner, il est impensable qu’il ne vous serve pas, avant le passage à table, un petit verre, accompagné d’un petit grignotage.

Ce passage obligatoire, ce rite immuable, c’est l’apéritif, ou tout simplement l’apéro.

Il vous proposera probablement du Porto, du Martini, du Whisky, une bière ou un jus de fruit. Ou encore le fameux kir, ce mélange de vin blanc et crème de cassis qui porte le nom de son inventeur, le chanoine Kir ( 1 ). 

Le chanoine Kir était député d’une région productrice de crème de cassis et dans les années 50, il mit au point ce breuvage qui est toujours très à la mode.

Sur la table basse, il y a normalement des cacahuètes, des olives et des chips ou quelques uns de ces gâteaux apéritifs qui tapissent des rayons entiers dans les supermarchés français.

Ça, c’est le minimum.

Des hôtes plus chics vous proposeront du champagne, des rillettes de saumon ou des canapés de foie gras, mais le principe reste le même : on brise la glace tout en ouvrant - du latin aperire, ouvrir - l’appétit.

Ce sont en quelque sorte les préliminaires de cet acte dont les Français sont follement amoureux : manger ensemble.

En France, l’apéritif est donc un rite festif et un puissant stimulant de la convivialité.

D’ailleurs, n’oubliez pas de trinquer avant de porter le verre à vos lèvres : vous avez le choix entre "tchin-tchin" , "à la vôtre", "à la tienne" ou plus prosaïquement "santé !". Du moment que vous regardez l’autre dans les yeux, tout est permis.

Si les Romains semblent avoir introduit l’usage de l’apéritif – ils prenaient à cet effet un vin sucré au miel -, c’est au Moyen-Âge que l’usage se répand : les médecins recommandent un verre de vin un peu amer, coupé avec des herbes bienfaisantes comme l’anis, le quinquina, la gentiane, la sauge, le vermouth ou le centaure. On le fabriquait parfois selon des recettes familiales jalousement gardées et transmises de génération en génération.

Une très sérieuse étude récente prétend que 9 français sur 10 prennent l’apéritif au moins une fois par semaine, mais il paraît que certains le pratiquent au moins une fois par jour.

On peut aussi être invité juste pour l’apéro, à la campagne, par les voisins par exemple.

Alors, il ne faut pas rester trop longtemps. Vous êtes censés prendre un verre ou deux, mais après, hop, retour à la maison.

L’apéritif est une façon simple de recevoir chez soi sans avoir à passer des heures dans la cuisine. Il arrive de plus en plus fréquemment que l’apéro s’éternise et se transforme en une sorte de repas "à la bonne franquette".

Le meilleur apéritif pour les Français restera bien sûr celui des vacances d’été. Il est vrai qu’on peut prendre l’apéritif toute l’année, mais souvent on n’a pas le temps. Alors que, pendant les vacances, on le prend à la plage, sur la place du village, sur la terrasse, devant la tente, et les enfants sont heureux parce qu’il y a des rondelles de saucissons et des gâteaux apéritifs dont ils s’empiffrent, et qu’ils ont le droit de rester avec les adultes. Ces apéros-là peuvent durer des heures et des heures.

Ah, vivement les vacances …

Texte : Hajo Kruse

(1) À propos de l'inventeur du kir

Écoutez , lisez ..

Pourquoi le chanoine Kir a-t-il inventé le kir ? 

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Quelle est la véritable histoire du Kir ?

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B. L'apéro en France ( Les chiffres )

Pour aller plus loin 

Regardez dans le blog

Choisir une bouteille de vin pour apporter à un apéritif 

Chin-tchin !

Alimentation : l'assiette des français

La consommation alimentaire en France

Pour bien regarder et lire cliquez sur l'infographie

Les Francais consacrent 21% de leur budget à l'alimentation
(achat de produits alimentaires et de boissons, et restauration hors domicile)

Les aliments les plus consommés :
(en 2020, par habitant / an ; consommation totale : industries agroalimentaires, restauration, ménages...)

• céréales : 119 kg
• viande : 85 kg (porcine 32 kg, volaille 28 kg, bovine 23 kg)
• lait, yaouts natures : 53 kg
• pommes de terre : 48 kg (fraîches et transformées)
• vin : 33 l
• oranges : 30 kg (transformées)
• sucre : 28 kg
• fromage : 26 kg
• tomates : 25 kg (transformées)
• pommes : 23 kg (transformées)
• œufs : 13 kg
• huiles végétales : 12 kg
• riz : 6 kg

Répartition des dépenses des ménages par type d'aliment :

• viande : 24%
• fruits & légumes : 24%
• pain & céréales : 18%
• lait, fromage & œufs : 14%
• produits sucrés : 8%
• graisses, épices, sauces : 6%
• poisson & fruits de mer : 6%

Répartition de la consommation des Français en 2020 :

• produits agricoles : 3%
• produits des indutries agroalimentaires : 17%
• services marchands : 45%
• autres dépenses : 35%

9 Français sur 10 consomment des produits bio... et 13% tous les jours

La banane est le premier fruit bio consommé.

Sources : Agreste Gaph'agri 2021, données 2020. Agence Bio 2021, données 2020. https://agriculture.gouv.fr/

https://agriculture.gouv.fr/

La galette des rois et les français , un amour éternel

 

Pour bien regarder et lire cliquez sur l'image
 

La Fédération d'entrepreneurs de la boulangèrie (FEB) a réalisé une infographie reprenant les chiffres clés de la consommation de la galette chez les Français.

64% des Français qui se disent attachés à la tradition de la galette des rois.