Infographie : le gaspillage alimentaire

Cliquez sur l'image

En France, en 2022, 9,4 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été produits ; parmi eux, 4 millions de tonnes étaient encore comestibles : produits abîmés, restes de repas, etc.

Chaque année, un Français jette 58 kilos de déchets alimentaires, dont 24 kilos de nourritures encore comestible.

La valeur moyenne du gaspillage alimentaire s'élève à 100€ par habitant par an. Une valeur qui peut rapidement s'envoler en période d'inflation, notamment sur les produits tels que la charcuterie, viande, poissons...

Comment se répartit le gaspillage alimentaire ?

4 millions de tonnes au total par an.

• 40% par les ménages
• 22% de productions agricoles*
• 17% liés à la transformation
• 13% de consommation hors domicile
• 8% par la distribution

_{* production dire "post récolte" : fruits, légumes, céréales, viandes...}

Pour chaque secteur, quelle est la part du gaspillage* sur le total des déchets alimentaires ?

_{* produits comestibles jetés}

• Production agricole : 76%
• Consommation hors domicile : 49%
• Ménages : 41%
• Distribution : 37%
• Transformation : 28%

_{Source : Ademe et Eurostat (2022)}

 https://agriculture.gouv.fr/