Connaître les signes officiels de la qualité et de l'origine

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Il existe 5 signes officiels de la qualité et de l'origine : 

 

 - L'Appellation d'origine protégée/contrôlée (AOP/AOC) 

- L'Indication géographique protégée (IGP) 

- La Spécialité traditionnelle garantie (STG) 

- Le Label Rouge 

- L'Agriculture Biologique 

 

La réponse dans cette courte vidéo réalisée par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation !

À consulter

 

Labels et signes de qualité

 

Source

http://agriculture.gouv.fr/

Décryptage : quelques labels européens

Plébiscités par des consommateurs de plus en plus exigeants, les labels alimentaires européens ont envahi nos étals : AB, AOP, IGP, STG… Comment se repérer dans cette jungle de logos aux multiples promesses ? À quelles appellations se fier ? Décryptage de quelques labels parmi tant d’autres.

Source

http://www.mangerbouger.fr/

L'Europe de la gastronomie

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La cuisine européenne ou la gastronomie européenne est le nom donné au patrimoine culinaire commun des États du continent européen. 

Elle unit dans la diversité les cuisines locales, régionales et nationales. 

Ses bases communes se sont construites au fil des siècles et se caractérisent par : 

- Des recettes issues de l’antiquité gréco-romaine 

-  Une liste d’aliments progressivement enrichie au contact d’autres civilisations 

- Des us et coutumes de consommer des repas assis sur une chaise autour d’une table dressée d’assiettes, de verres et de couverts.

Sources

https://fr.wikipedia.org/

https://monquotidien.playbacpresse.fr/