Le petit déjeuner traditionnel français

Pour beaucoup, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. C'est aussi un moment de convivialité qui permet de démarrer la journée d’un bon pied.

De quoi se compose-t-il exactement ?

Quand apparaît le petit déjeuner dans le quotidien des Français ?

Le petit déjeuner tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a pas toujours existé.

Son histoire commence à la Renaissance quand le pain beurre trempé dans du lait fait son apparition, suivi de peu par le café qui, importé de Turquie, conquiert la cour de Louis XVI. Mais c’est au XIXème siècle que l’on commence à utiliser le terme " petit déjeuner ".

En ville, on débute la journée avec des tartines et du café au lait ou de chocolat, alors que dans les campagnes on continue à accompagner le pain de soupe, voire de vin.

Le petit-déjeuner tel que nous le connaissons aujourd’hui devient incontournable après la Seconde Guerre mondiale.

Au menu du petit déjeuner français appelé " continental " dans les hôtels, le petit déjeuner traditionnel français est immuable.

Il se compose autour de la star des pains de l’Hexagone : la baguette : sortie du four ou légèrement grillée ? C’est à chacun de voir, les tartines de pain : agrémentées de beurre, doux ou demi-sel selon les régions, de confiture et de miel, les viennoiseries : prennent la forme de croissants au beurre, de pains au chocolat, de brioches ou encore de pains au raisin, un jus de fruit frais : orange ou pamplemousse essentiellement, une boisson chaude : café, thé ou chocolat chaud.

Attention ! les Français se distinguent des Anglais dans leur façon de boire le thé : tandis qu’Outre-Manche on rajoute un nuage de lait, en France on préfère le déguster nature.

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Podcast en français facile

Texte et exercice de compréhension, niveau débutant (A1), sur le thème de l’alimentation.

Les habitudes alimentaires pour le petit-déjeuner en France.

Les Français et le petit déjeuner

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Une vidéo de la Semaine du Goût

 

Leçon du Goût nº3 : Le petit-déjeumer à la française

 

 

 

Qu'est-ce que le petit déjeuner à la française ? 

Réalisez vous aussi les recettes originales d'Eric Léautey en famille

 

Ressources complémentaires

 

Les repas : le petit-déjeumer

Infographie La Semaine du Goût 

Le petit déjeuner , un plaisir fondamental !

 

Cliquez sur l'image pour bien regarder et lire

 

Infographie PDF (Académie de Poitiers)
 

Sources

http://www.legout.com/

https://www.podcastfrancaisfacile.com/
http://france.fr/
https://fr.wikipedia.org/
Ina / vidéos