Autour de la gastronomie

La gastronomie et la restauration en cours de FLE

Accueil

Un tour de France de la gastronomie traditionnelle française

Cliquez sur les images

Posted by Mª José at 12:33

Sujet: carte, carte spécialités régionales, gastronomie

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Article plus récent Article plus ancien Accueil

Afficher la version mobile

Inscription à : Publier les commentaires (Atom)

La langue transmet toute une culture , la gastronomie en fait partie.

Je vous invite à découvrir la France et la langue française d'une autre perspective

Mª José

Professeur de FLE

Mes autres blogs FLE

Chanson française
FLE en ESO
Georges Moustaki en vidéos
TICs en FLE

Ressources audiovisuelles FLE

Ma chaîne You Tube

Mon site Dailymotion

Recherchez par sujet

accords : vins / fromages (1)
accords mets / vins (2)
alimentation (51)
alimentation : tendances (2)
alimentation enfants (1)
AOC (4)
AOP (8)
Apprendre TV5 Monde-Bon Appétit (1)
art culinaire (8)
articles de presse (8)
audiovisuel (107)
B.D (3)
baguette de tradition française (4)
Baguette française - Patrimoine de l'UNesco (1)
beurre (1)
beurre AOP (1)
bière (1)
bio (6)
bonbons / confisseries françaises (4)
boulangerie (18)
boutiques gourmandes (2)
cafés et brasseries parisiennes (3)
calendrier fruits et légumes (3)
calendrier produits de saison (1)
carte (14)
Carte : fromages AOC (1)
Carte : fromages AOP /AOC (1)
carte : pains français (2)
Carte : Produits des terroirs de France (2)
carte biscuits et gâteaux (1)
carte confiseries et bonbons (1)
carte fromages AOP (1)
carte gastronomie française (1)
carte gastronomique de France 1929 (1)
carte gourmandises de carnaval (1)
carte spécialités régionales (3)
carte vins (1)
Carte: France du goût et des prodits laitiers (1)
Chefs français (24)
chocolat (11)
chocolat : histoire (1)
Citrouilles et courges (1)
cocktails (3)
Commander un café (1)
conservation aliments (3)
crêpes bretonnes (5)
Cuisine / gastronomie : ressources FLE (10)
cuisine de l'Elysée (2)
cuisine devient art (1)
cuisinier : tenue (1)
curiosités alimentaires (1)
Demander l'addition (1)
desserts de Noël (7)
desserts et pâtisseries de Noël (7)
desserts français (27)
dialogues contexte professionnel (1)
dictées en ligne (1)
distinction palace (2)
documentaire cuisine Élysée (2)
documentaire domaines viticoles français (1)
documentaire pâtisserie (2)
Documentaires-Chefs cuisniers français (2)
dresser une table (2)
dresser une table à la française (1)
Dresser une table comme à l’Élysée (1)
écolabel ( Tourisme ) (1)
économie (1)
emballages alimentaires (1)
Émission TV : Épicerie fine (1)
enquête : la cuisine et vous (1)
équilibre alimentaire (8)
étiquettage alimentaire (1)
Europe (3)
événements en rapport avec la gastronomie (9)
exercices en ligne (40)
Exercices Le Français facile avec RFI (7)
expressions : aliments (3)
expressions : appétit (2)
expressions : mots cuisine (1)
Expressions : nourriture (1)
expressions françaises (8)
Expressions francophones : la gastronomie (1)
Fête du Pain (1)
Fiche pédagogique (1)
fiches gastronomie régionale (1)
Film : activités (1)
Films (5)
Films d'animation (1)
Films d'animation-thème cuisine (1)
FOS (143)
Français de métiers : Les métiers de l'hôtellerie (1)
français des métiers : hôtellerie/ restauration (1)
francophonie (3)
fromage: le Reblochon (1)
fromage: le Saint-Nectaire (1)
fromages (20)
fromages : découpe (2)
fromages : dégustation (1)
fromages : familles (4)
fromages : plateau (1)
fromages : types de pâtes (3)
fromages AOC (1)
fromages AOP (4)
frruits et légumes (6)
fruits et légumes de saison (4)
gaspillage alimentaire (12)
gaspillage alimentaire /environnement (3)
gastromomie Europe (1)
gastronomie (188)
gastronomie moléculaire (2)
géographie gastronomique (2)
goût et saveurs (1)
guide alimentaire (1)
guides : gastronomie / restos / hôtels / voyage (1)
habitudes alimentaires (27)
habitudes de consommation (7)
histoire aliments : la baguette (1)
histoire aliments : les fruits (1)
histoire de plat (3)
hôtellerie (9)
Hôtels de luxe en France (3)
humour (5)
Images gastronomiques (4)
infographies (72)
informations gastronomiques (5)
insolite (2)
jeux pédagogiques (3)
kit / livret pédagogique (1)
labels (14)
labels européens (3)
Le français de l'hôtellerie et de la restauration (1)
le goûter (2)
le lait (1)
le petit-déjeuner (1)
légumes : exptressions (1)
Les repas (2)
Les repas : module d'activités (1)
lexique culinaire (1)
Lexique illustré de l’hôtellerie (1)
livret de recettes à télécharger (6)
ludo-éducatif (4)
manger bio (5)
manger durable (23)
message de Mª José (3)
métiers (12)
métiers : cuisinier (2)
métiers : hôtellerie/ restauration (4)
métiers de l'alimentation (2)
métiers de l'hôtellerie (1)
métiers gastronomie (1)
module e-learning (1)
naissance gastronomomie (1)
Nouveaux repères nutritionnels (1)
Nutri-Score (1)
nutrition (14)
oenologie (5)
pains de France (4)
panier produits de saison (1)
pâtisserie (99)
pâtisseries de Mardi Gras (6)
Patrimoine UNESCO (2)
Platéforme pédagogique -Poissons-Coquillages-Crustacés (1)
PNNS2019-2023 (1)
podcast (4)
produits bio de saison (3)
produits de saison (9)
produits du terroir (3)
Produits laitierss (20)
pyramide alimentaire (1)
quiz fromages AOP (1)
quiz gastronomie française (1)
recette omelette de la Mère Poulard (1)
recettes (72)
recettes à télécharger (12)
recettes antigaspillage (4)
recettes avec du fromage (12)
recettes avec du poisson ( FOS ) (1)
recettes bio (1)
recettes des chefs français (43)
recettes du monde de la francophonie (2)
recettes en image (9)
recettes en infographie (10)
recettes en vidéos (154)
recettes fêtes (34)
recettes fêtes : Carnaval / Mardi gras (9)
recettes fêtes : Épiphanie (7)
recettes fêtes : Halloween (6)
recettes fêtes : La Chandeleur (11)
recettes fêtes : Noël (9)
recettes fêtes : Pâques (7)
recettes fêtes : Saint-Nicolas (1)
recettes fêtes : Saint-Valentin (4)
recettes fêtes : Toussaint (1)
recettes fêtes . réveillon / Nouvel An (2)
recettes illustrées (11)
recettes La Semaine du goût (1)
recettes podcast (1)
recettes pour apprendre le français (11)
recettes spécialités françaises (118)
recettes végétariennes (2)
recettes-micro-ondes (1)
remerciements (1)
Repas français : Patrimoine UNESCO (1)
repères alimentaires (3)
repères nutritionnels (1)
ressources : imprimer / télécharger (48)
restauration (43)
sandwich (3)
Semaine du goût (4)
signes de qualité (3)
Situation communication :À l'hôtel (1)
Situation communication . Au restaurant (2)
situations de communication oral/écrit (8)
table de l'Elysée (1)
Test desserts français (1)
Tour de France gastronomie française (2)
tourisme (3)
Tradition 13 desserts Provence (1)
Traditions Chandeleur (2)
Traditions Épiphanie (1)
Traditions Noël (4)
Types de café à boire en France (1)
ustensiles (7)
viandes : les morceaux (3)
viandes les morceaux : le boeuf (1)
viandes les morceaux : le porc (1)
vins (19)
vins : appéritif (2)
vins : Beaujolais nouveau (2)
vins : chanpagne (6)
vins : dégustation (1)
vins : production (1)
vins : viticulture française (1)
vins : vocabulaire (2)
vocabulaire (23)
Vocabulaire : Boissons aromatiques (1)
vocabulaire : expressions (7)
vocabulaire : fruits et légumes (5)
Vocabulaire : fruits exotiques (1)
vocabulaire : goût et textures (1)
Vocabulaire : la boulangerie (3)
vocabulaire : la cuisine (3)
vocabulaire : le goûter (1)
vocabulaire : les aliments (6)
Vocabulaire : les boissons (1)
Vocabulaire : les crustacés (1)
vocabulaire : les gâteaux (1)
Vocabulaire : les morceaux des viandes (1)
Vocabulaire : les oeufs (2)
Vocabulaire : les poissons (1)
vocabulaire : les repas (2)
vocabulaire : les ustensiles de cuisine + exercice en ligne (1)
Vocabulaire : les ustensiles et verbes cuisine (1)
Vocabulaire : métiers hôtellerie-restauration (1)
vocabulaire : produits d'hiver (1)
vocabulaire : restaurant / hôtel (1)
Vocabulaire : spécialités cuisine française (1)
Vocabulaire :organigramme hôtel (1)
vocabulaire audio-visuel (20)
vocabulaire culinaire (1)
vocabulaire de base (11)
Vocabulaire de la cuisne française (1)
vocabulaire produits bio (3)

Archives du blog

Français ( FLE ) et gastronomie

Apprendre le français avec des recettes de cuisine ( sitographie )
Activités en ligne proposées dans le blog
Cours et exercices de français sur le thème : Nourriture, aliments
Épicerie fine : émission TV( Produits, terroirs , gastronomie , écologie ...)
Gâteaux français : histoire et recettes
Gâteaux français : vocabulaire audiovisuel
La baguette au patrimoine mondial de l'Unesco + Exercice B1
La pâtisserie française : Exercice d'écoute (Niveau avancé)
Le Point du FLE : ressources FLE cuisine et gastronomie
Lire et comprendre une recette : écouter , s'entrainer
Module : Les repas ( Première Classe ) TV5 Monde
Quiz - 15 Questions sur la gastronomie française
Recettes de spécialités françaises
Un peu de gastronomie à partir de la carte de France ( CO A2 // B1 )

Exercices - Le français facile avec RFI

Chez le pâtissier: déguster des gâteaux ( Exercice B1 )
Chez le fromager: déguster un plateau de fromages B1
Présenter une profession : boulangère -B1
Le champagne un vin de fêtes ! B2
Dans un bar a vin : déguster un vin .B1
En terrasse: commander une boisson ( B1)
La brasserie Mollard: commander au restaurant -B1

Vocabulaire

Vocabulaire de base
Vocabulaire audio-visiuel

Découvrez la cuisine et les produits français

Cartes des produits des terroirs
Recettes de Chefs français
Cuisine française ( Playlist )
Recettes de spécialités françaises
Épicerie fine : émission TV( Produits, terroirs , gastronomie , écologie ...)
Un produit , un territoire

FOS : Alimentation / Gastronomie /Hôtellerie / Restauration

Hôtéllerie-restauration Académie de Versailles : Fiches techniques intéractives
Apprendre en autonomie : exercices le français facile ave RFI
Signes qualité et origine
Panier de produits de saison ( Ministère Agriculture ... )
Calendrier produits de saison
Équilibre alimentaire : nouvelles recommandations PNNS
Épicerie fine : émission TV5 Monde sur la gastronomie française
Chefs français
Testez vos connaissances sur la gastronomie française
Lexique illustré de l'hôtellerie
Chefs cuisiniers français - Documentaires
Découverte des métiers hôtel-resto : fiches et vidéos
Auto-Apprentissage : "Mon métier est en français"
Technoresto (Site spécialisé dans les métiers du restaurant et de la sommellerie )
Articles FOS du blog

Vocabulaire professionnel

Glossaire du vin
Les termes culinaires , petit lexique de la cuisine
Lexique de la boulangerie Pâtisserie
Lexique de la cuisine
Lexique du vin ( Apprendre )
Lexique illustré de l'Hôtellerie

Fromages

Carte : la France du goût et des produits laitiers
Carte de France des fromages AOP
Carte interactive des fromages AOC-AOP de France
Fromages : types de pâtes
Fromages AOP : lisez.écoutez ...
Fromages de France
Fromages par régions / Familles (PDF )
Infographie : familles de fromages
Liste de fromages français
Recettes avec du fromage

Jeux : les fromages français

Quiz : Connaissez vous les fromages AOP ?

Fruits et légumes

Vocabulaire , expressions , exercices , fiches , vidéos
Vocabulaire - Fruits tropicaux
Expressions avec les fruits
Expressions avec les légumes

Patisseries et desserts

Desserts français
Dix pâtisseries incontournables des régions françaises
Pâtisseries de Mardi gras et Carnaval

Jeu sur les desserts français

Testez vos connaissances sur les desserts français

Gourmandises , confiseries , biscuits

Bombons et confiseries françaises
Cartes : Les biscuits et gâteaux de France
Gourmandises de carnavals

Chocolat

Du cacao au chocolat
La recette du chocolat chaud
Les français et le chocolat
Recette de chef : Mousse au chocolat (Alain Ducasse)

Pains

Baguette de tradition française
Cartes des pains français
En France il y a beaucoup de pains différents
La baguette au patrimoine mondial de l'Unesco
La Fête du pain
Les étapes de la fabrication du pain
Recette du Pain perdu ( Christophe Michalak)
Un Tour de France non exhaustif des pains français

Vins

Commander du vin au restaurant : le vocabulaire utile (FLE)
Dans un bar : deguster un vin (Exercice FLE B1)
20 questions sur le vin en vidéos
Beaujolais Nouveau : Histoire , dégustation , accords
Le Champagne : arômes , art de servir ...
Dico du vin-dictionnaire du vin en ligne
Documentaire : La vigne en héritage
Glossaire du vin
Infographie : Comment produit-on le vin ?
Jeu vignobles français
Lexique en vidéo ( Termes techniques )
Petit guide du vin en France- : Infographie
Vin-Vigne : Le guide des vins et des vignes de France
Vins de France
Vins français ( Carte )
Viticulture en France aller sur Cartes des vignobles
Documents pédagogiques autour de la vigne
Viticulture française - Infographie

Viandes

Viandes : les différents catégories de morceauxx
Combien y a-t-il de morceaux dans un boeuf ?
Viande de porc : morceaux , découpes et recette de filet mignon

Produits de la mer

Produits de la mer : les poissons
Les crustacés
Platéforme pédagogique: poissons coquillages crustacées
Les produits de la mer sous signes de l'origine et de la qualité

Francophonie : recettes et expressions

Recette de la Poutine Québecoise
Briouates aux amandes et au miel , une pâtisserie du Maroc
Expressions francophones : la gastronomie

Alimentation équilibrée (Nutrition/Santé)

Recommandations (Infographie)
Pyramide alimentaire : manger sain
Manger durable
Bien manger : conseils pour bien se nourrir
Manger mieux-Calendrier de saison ( MangerBouger)
Nouvelles recommandations PNNS
Lancement du 4ème Programme national nutrition santé 2019-2023
Infographies "Découvre les aliments"

Gaspillage alimentaire

Objectif antigaspillage 2025
Gaspillage alimentaire : Les contes de l'antigaspi
Posts du blog

À consulter sur Wikipédia

Cuisine française
Portail Cuisine française
Portail Vigne et vin
Wikilivres : cuisine française

Cartes

Un tour de France de la gastronomie traditionnelle française
Un peu de gastronomie à partir de la carte de France.
Carte régions et spécilités agricoles
France du goût et des produits laitiers
Cartes produits du terroir ( PDF )
Carte de France des produits
Carte gastonomique de la France de 1929

Métiers

Découverte des métiers de l'alimentation
Découverte des métiers hôtel-resto en vidéos
Les métiers de la gastronomie
Mon métier est en français
Promotion des métiers de l'alimentation
Vocabulaire : métiers de l'hôtéllerie et de la restauration

Monde du travail

Rédiger son C.V / Écrire une lettre de motivation / Parler du travail
Lexique illustré de l'hôtellerie

Vous partez en France ? ... Regardez

Carte des régions françaises
Guides : gastronomie / restos / hôtels / voyage

Coin ludo-éducatif

Bien manger ça s’apprend avec Vinz et Lou
Recettes de cuisine de Telmo et Lula
Les recettes du Petit Chef
La cuisine est un jeu d'enfants -You Tube
La cuisne est un jeu d'enfants (Épisodes complets )
À table les enfants ! . les fruits et légumes en s'amusant
Ma recette magique !
La Normandie Gourmande
kits pédagogiques : "Passez à Table" , "Nutri Plato"
Documents pédagogiques autour de la vigne
Et toi, quel est ton plat régional préféré ?
Quelle spécialité bretonne êtes-vous ?

Chansons

La recette du bonheur - Les Enfantastiques
Expressions alimentaires -Les Enfantastiquess
L'appétit du bonheur - Aldebert
La chanson chocolat - Les Enfantastiques

Musique

150 drôles d'expressions de la cuisine ( EL Hexágono )

Ma liste de blogs Gastronomie

La cuisine de LiliMarti
Français Langue Gourmande

Le + consulté les 7 derniers jours

Pyramide alimentaire : manger sain
Audiovisuel : les aliments ( Vocabulaire et exercices )
La cuisine : vocabulaire de base
"Au restaurant" : activités
Les mots du goût , des textures de bouche
Expressions imagées avec les mots de la cuisine
Les fromages français ( par régions / par familles )
Carte de France des fromages AOP
Un tour de France de la gastronomie traditionnelle française
Fruits et les légumes : vocabulaire , exercices , fiches ,vidéos

Remerciements

À tous les sites que j'ai consultés, me permettant d' élaborer ce parcours de ressources pour travailler en cours de FLE, avec mes élèves du Cycle Supérieur Restauration 2è année de l'IES Fraga do Eume à Pontedeume , La Corogne en Espagne

Mª José - Professeur de FLE

Thème Simple. Fourni par Blogger.