Café et infusions

 

Boissons aromatiques extraites de grains moulus (café) ou de plantes séchées (thé, tisanes) sous l’action d’eau bouillante.  

Café 

Les grains du caféier permettent de préparer une boisson très populaire, consommée chaude ou froide (café glacé) et reconnue pour son action stimulante

Grains de café torréfiés

 
La torréfaction des grains (rôtissage à sec et à haute température) accentue la saveur et l’arôme du café.

Grains de café verts

Les grains verts peuvent se conserver plusieurs années, alors que les grains torréfiés perdent rapidement leur saveur.

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Thé 

Infusion préparée à partir des feuilles séchées du théier, il constitue, chaud ou glacé, la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Il est vendu en sachet ou en vrac

Thé oolong

Thé à demi fermenté qui possède une saveur plus prononcée que celle du thé vert, mais plus délicate que celle du thé noir

Thé vert

Produit sans fermentation, il est très apprécié en Chine, au Japon et dans les pays musulmans. Il est plus astringent que le thé noir.

Thé en sachet

Fait de feuilles broyées, il est souvent moins savoureux que le thé en vrac, formé de feuilles complètes.

Thé noir

Produit à partir de feuilles de thé fermentées puis séchées, il représente plus de 98 % de la production mondiale.

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Vidéo

Intéressant : Comment reconnaître les différents types de Thés ?

Tisanes 

Infusions de plantes ou d’herbes aromatiques séchées auxquelles on attribue généralement des vertus apaisantes, digestives, toniques ou curative

 

Camomille

On attribue aux tisanes préparées à partir des fleurs et des feuilles de cette plante des propriétés digestives et calmantes.

Verveine

Les tisanes à base de cette plante originaire d’Europe auraient des propriétés digestives et sédatives.

Tilleul

Arbre dont les feuilles et les fleurs séchées permettent de préparer des tisanes aux propriétés calmantes, sédatives et adoucissantes.

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Source

http://www.ikonet.com/