Alain Carro , "Le Castellaras"

Voici le Castellaras à Fayence (la comune de Fayence se trouve dans le département de Var dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur) ouvert en 1989. Son propriétaire, Alain Carro, maître cuisinier de France depuis 1999, vous fait découvrir sa cuisine inspirée des plats régionaux de provence.

Alain Carro présente l'une de ses recettes : carpaccio de langoustines, vinaigrette à l'orange et grains de moutarde de Meaux . Écoutez-le !



Visitez le site de son restaurant : Le Castellaras