Autour de la gastronomie

La gastronomie et la restauration en cours de FLE

  • Accueil

Dresser une table : les couverts

Posted by Mª José at 21:12
Sujet: dresser une table, FOS, ustensiles, vocabulaire

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Article plus récent Article plus ancien Accueil
Inscription à : Publier les commentaires (Atom)

La langue transmet toute une culture , la gastronomie en fait partie.

Je vous invite à découvrir la France et la langue française d'une autre perspective

Mª José

Professeur de FLE

Mes autres blogs FLE

  • Chanson française
  • FLE en ESO
  • Georges Moustaki en vidéos
  • TICs en FLE

Ressources audiovisuelles FLE

Ma chaîne You Tube

Mon site Dailymotion

Recherchez par sujet

  • accords : vins / fromages (1)
  • accords mets / vins (2)
  • alimentation (51)
  • alimentation : tendances (2)
  • alimentation enfants (1)
  • AOC (4)
  • AOP (8)
  • Apprendre TV5 Monde-Bon Appétit (1)
  • art culinaire (8)
  • articles de presse (8)
  • audiovisuel (107)
  • B.D (3)
  • baguette de tradition française (4)
  • Baguette française - Patrimoine de l'UNesco (1)
  • beurre (1)
  • beurre AOP (1)
  • bière (1)
  • bio (6)
  • bonbons / confisseries françaises (4)
  • boulangerie (18)
  • boutiques gourmandes (2)
  • cafés et brasseries parisiennes (3)
  • calendrier fruits et légumes (3)
  • calendrier produits de saison (1)
  • carte (14)
  • Carte : fromages AOC (1)
  • Carte : fromages AOP /AOC (1)
  • carte : pains français (2)
  • Carte : Produits des terroirs de France (2)
  • carte biscuits et gâteaux (1)
  • carte confiseries et bonbons (1)
  • carte fromages AOP (1)
  • carte gastronomie française (1)
  • carte gastronomique de France 1929 (1)
  • carte gourmandises de carnaval (1)
  • carte spécialités régionales (3)
  • carte vins (1)
  • Carte: France du goût et des prodits laitiers (1)
  • Chefs français (24)
  • chocolat (11)
  • chocolat : histoire (1)
  • Citrouilles et courges (1)
  • cocktails (3)
  • Commander un café (1)
  • conservation aliments (3)
  • crêpes bretonnes (5)
  • Cuisine / gastronomie : ressources FLE (10)
  • cuisine de l'Elysée (2)
  • cuisine devient art (1)
  • cuisinier : tenue (1)
  • curiosités alimentaires (1)
  • Demander l'addition (1)
  • desserts de Noël (7)
  • desserts et pâtisseries de Noël (7)
  • desserts français (27)
  • dialogues contexte professionnel (1)
  • dictées en ligne (1)
  • distinction palace (2)
  • documentaire cuisine Élysée (2)
  • documentaire domaines viticoles français (1)
  • documentaire pâtisserie (2)
  • Documentaires-Chefs cuisniers français (2)
  • dresser une table (2)
  • dresser une table à la française (1)
  • Dresser une table comme à l’Élysée (1)
  • écolabel ( Tourisme ) (1)
  • économie (1)
  • emballages alimentaires (1)
  • Émission TV : Épicerie fine (1)
  • enquête : la cuisine et vous (1)
  • équilibre alimentaire (8)
  • étiquettage alimentaire (1)
  • Europe (3)
  • événements en rapport avec la gastronomie (9)
  • exercices en ligne (40)
  • Exercices Le Français facile avec RFI (7)
  • expressions : aliments (3)
  • expressions : appétit (2)
  • expressions : mots cuisine (1)
  • Expressions : nourriture (1)
  • expressions françaises (8)
  • Expressions francophones : la gastronomie (1)
  • Fête du Pain (1)
  • Fiche pédagogique (1)
  • fiches gastronomie régionale (1)
  • Film : activités (1)
  • Films (5)
  • Films d'animation (1)
  • Films d'animation-thème cuisine (1)
  • FOS (143)
  • Français de métiers : Les métiers de l'hôtellerie (1)
  • français des métiers : hôtellerie/ restauration (1)
  • francophonie (3)
  • fromage: le Reblochon (1)
  • fromage: le Saint-Nectaire (1)
  • fromages (20)
  • fromages : découpe (2)
  • fromages : dégustation (1)
  • fromages : familles (4)
  • fromages : plateau (1)
  • fromages : types de pâtes (3)
  • fromages AOC (1)
  • fromages AOP (4)
  • frruits et légumes (6)
  • fruits et légumes de saison (4)
  • gaspillage alimentaire (12)
  • gaspillage alimentaire /environnement (3)
  • gastromomie Europe (1)
  • gastronomie (188)
  • gastronomie moléculaire (2)
  • géographie gastronomique (2)
  • goût et saveurs (1)
  • guide alimentaire (1)
  • guides : gastronomie / restos / hôtels / voyage (1)
  • habitudes alimentaires (27)
  • habitudes de consommation (7)
  • histoire aliments : la baguette (1)
  • histoire aliments : les fruits (1)
  • histoire de plat (3)
  • hôtellerie (9)
  • Hôtels de luxe en France (3)
  • humour (5)
  • Images gastronomiques (4)
  • infographies (72)
  • informations gastronomiques (5)
  • insolite (2)
  • jeux pédagogiques (3)
  • kit / livret pédagogique (1)
  • labels (14)
  • labels européens (3)
  • Le français de l'hôtellerie et de la restauration (1)
  • le goûter (2)
  • le lait (1)
  • le petit-déjeuner (1)
  • légumes : exptressions (1)
  • Les repas (2)
  • Les repas : module d'activités (1)
  • lexique culinaire (1)
  • Lexique illustré de l’hôtellerie (1)
  • livret de recettes à télécharger (6)
  • ludo-éducatif (4)
  • manger bio (5)
  • manger durable (23)
  • message de Mª José (3)
  • métiers (12)
  • métiers : cuisinier (2)
  • métiers : hôtellerie/ restauration (4)
  • métiers de l'alimentation (2)
  • métiers de l'hôtellerie (1)
  • métiers gastronomie (1)
  • module e-learning (1)
  • naissance gastronomomie (1)
  • Nouveaux repères nutritionnels (1)
  • Nutri-Score (1)
  • nutrition (14)
  • oenologie (5)
  • pains de France (4)
  • panier produits de saison (1)
  • pâtisserie (99)
  • pâtisseries de Mardi Gras (6)
  • Patrimoine UNESCO (2)
  • Platéforme pédagogique -Poissons-Coquillages-Crustacés (1)
  • PNNS2019-2023 (1)
  • podcast (4)
  • produits bio de saison (3)
  • produits de saison (9)
  • produits du terroir (3)
  • Produits laitierss (20)
  • pyramide alimentaire (1)
  • quiz fromages AOP (1)
  • quiz gastronomie française (1)
  • recette omelette de la Mère Poulard (1)
  • recettes (72)
  • recettes à télécharger (12)
  • recettes antigaspillage (4)
  • recettes avec du fromage (12)
  • recettes avec du poisson ( FOS ) (1)
  • recettes bio (1)
  • recettes des chefs français (43)
  • recettes du monde de la francophonie (2)
  • recettes en image (9)
  • recettes en infographie (10)
  • recettes en vidéos (154)
  • recettes fêtes (34)
  • recettes fêtes : Carnaval / Mardi gras (9)
  • recettes fêtes : Épiphanie (7)
  • recettes fêtes : Halloween (6)
  • recettes fêtes : La Chandeleur (11)
  • recettes fêtes : Noël (9)
  • recettes fêtes : Pâques (7)
  • recettes fêtes : Saint-Nicolas (1)
  • recettes fêtes : Saint-Valentin (4)
  • recettes fêtes : Toussaint (1)
  • recettes fêtes . réveillon / Nouvel An (2)
  • recettes illustrées (11)
  • recettes La Semaine du goût (1)
  • recettes podcast (1)
  • recettes pour apprendre le français (11)
  • recettes spécialités françaises (118)
  • recettes végétariennes (2)
  • recettes-micro-ondes (1)
  • remerciements (1)
  • Repas français : Patrimoine UNESCO (1)
  • repères alimentaires (3)
  • repères nutritionnels (1)
  • ressources : imprimer / télécharger (48)
  • restauration (43)
  • sandwich (3)
  • Semaine du goût (4)
  • signes de qualité (3)
  • Situation communication :À l'hôtel (1)
  • Situation communication . Au restaurant (2)
  • situations de communication oral/écrit (8)
  • table de l'Elysée (1)
  • Test desserts français (1)
  • Tour de France gastronomie française (2)
  • tourisme (3)
  • Tradition 13 desserts Provence (1)
  • Traditions Chandeleur (2)
  • Traditions Épiphanie (1)
  • Traditions Noël (4)
  • Types de café à boire en France (1)
  • ustensiles (7)
  • viandes : les morceaux (3)
  • viandes les morceaux : le boeuf (1)
  • viandes les morceaux : le porc (1)
  • vins (19)
  • vins : appéritif (2)
  • vins : Beaujolais nouveau (2)
  • vins : chanpagne (6)
  • vins : dégustation (1)
  • vins : production (1)
  • vins : viticulture française (1)
  • vins : vocabulaire (2)
  • vocabulaire (23)
  • Vocabulaire : Boissons aromatiques (1)
  • vocabulaire : expressions (7)
  • vocabulaire : fruits et légumes (5)
  • Vocabulaire : fruits exotiques (1)
  • vocabulaire : goût et textures (1)
  • Vocabulaire : la boulangerie (3)
  • vocabulaire : la cuisine (3)
  • vocabulaire : le goûter (1)
  • vocabulaire : les aliments (6)
  • Vocabulaire : les boissons (1)
  • Vocabulaire : les crustacés (1)
  • vocabulaire : les gâteaux (1)
  • Vocabulaire : les morceaux des viandes (1)
  • Vocabulaire : les oeufs (2)
  • Vocabulaire : les poissons (1)
  • vocabulaire : les repas (2)
  • vocabulaire : les ustensiles de cuisine + exercice en ligne (1)
  • Vocabulaire : les ustensiles et verbes cuisine (1)
  • Vocabulaire : métiers hôtellerie-restauration (1)
  • vocabulaire : produits d'hiver (1)
  • vocabulaire : restaurant / hôtel (1)
  • Vocabulaire : spécialités cuisine française (1)
  • Vocabulaire :organigramme hôtel (1)
  • vocabulaire audio-visuel (20)
  • vocabulaire culinaire (1)
  • vocabulaire de base (11)
  • Vocabulaire de la cuisne française (1)
  • vocabulaire produits bio (3)

Archives du blog

Français ( FLE ) et gastronomie

  • Apprendre le français avec des recettes de cuisine ( sitographie )
  • Activités en ligne proposées dans le blog
  • Cours et exercices de français sur le thème : Nourriture, aliments
  • Épicerie fine : émission TV( Produits, terroirs , gastronomie , écologie ...)
  • Gâteaux français : histoire et recettes
  • Gâteaux français : vocabulaire audiovisuel
  • La baguette au patrimoine mondial de l'Unesco + Exercice B1
  • La pâtisserie française : Exercice d'écoute (Niveau avancé)
  • Le Point du FLE : ressources FLE cuisine et gastronomie
  • Lire et comprendre une recette : écouter , s'entrainer
  • Module : Les repas ( Première Classe ) TV5 Monde
  • Quiz - 15 Questions sur la gastronomie française
  • Recettes de spécialités françaises
  • Un peu de gastronomie à partir de la carte de France ( CO A2 // B1 )

Exercices - Le français facile avec RFI

  • Chez le pâtissier: déguster des gâteaux ( Exercice B1 )
  • Chez le fromager: déguster un plateau de fromages B1
  • Présenter une profession : boulangère -B1
  • Le champagne un vin de fêtes ! B2
  • Dans un bar a vin : déguster un vin .B1
  • En terrasse: commander une boisson ( B1)
  • La brasserie Mollard: commander au restaurant -B1

Vocabulaire

  • Vocabulaire de base
  • Vocabulaire audio-visiuel

Découvrez la cuisine et les produits français

  • Cartes des produits des terroirs
  • Recettes de Chefs français
  • Cuisine française ( Playlist )
  • Recettes de spécialités françaises
  • Épicerie fine : émission TV( Produits, terroirs , gastronomie , écologie ...)
  • Un produit , un territoire

FOS : Alimentation / Gastronomie /Hôtellerie / Restauration

  • Hôtéllerie-restauration Académie de Versailles : Fiches techniques intéractives
  • Apprendre en autonomie : exercices le français facile ave RFI
  • Signes qualité et origine
  • Panier de produits de saison ( Ministère Agriculture ... )
  • Calendrier produits de saison
  • Équilibre alimentaire : nouvelles recommandations PNNS
  • Épicerie fine : émission TV5 Monde sur la gastronomie française
  • Chefs français
  • Testez vos connaissances sur la gastronomie française
  • Lexique illustré de l'hôtellerie
  • Chefs cuisiniers français - Documentaires
  • Découverte des métiers hôtel-resto : fiches et vidéos
  • Auto-Apprentissage : "Mon métier est en français"
  • Technoresto (Site spécialisé dans les métiers du restaurant et de la sommellerie )
  • Articles FOS du blog

Vocabulaire professionnel

  • Glossaire du vin
  • Les termes culinaires , petit lexique de la cuisine
  • Lexique de la boulangerie Pâtisserie
  • Lexique de la cuisine
  • Lexique du vin ( Apprendre )
  • Lexique illustré de l'Hôtellerie

Fromages

  • Carte : la France du goût et des produits laitiers
  • Carte de France des fromages AOP
  • Carte interactive des fromages AOC-AOP de France
  • Fromages : types de pâtes
  • Fromages AOP : lisez.écoutez ...
  • Fromages de France
  • Fromages par régions / Familles (PDF )
  • Infographie : familles de fromages
  • Liste de fromages français
  • Recettes avec du fromage

Jeux : les fromages français

  • Quiz : Connaissez vous les fromages AOP ?

Fruits et légumes

  • Vocabulaire , expressions , exercices , fiches , vidéos
  • Vocabulaire - Fruits tropicaux
  • Expressions avec les fruits
  • Expressions avec les légumes

Patisseries et desserts

  • Desserts français
  • Dix pâtisseries incontournables des régions françaises
  • Pâtisseries de Mardi gras et Carnaval

Jeu sur les desserts français

  • Testez vos connaissances sur les desserts français

Gourmandises , confiseries , biscuits

  • Bombons et confiseries françaises
  • Cartes : Les biscuits et gâteaux de France
  • Gourmandises de carnavals

Chocolat

  • Du cacao au chocolat
  • La recette du chocolat chaud
  • Les français et le chocolat
  • Recette de chef : Mousse au chocolat (Alain Ducasse)

Pains

  • Baguette de tradition française
  • Cartes des pains français
  • En France il y a beaucoup de pains différents
  • La baguette au patrimoine mondial de l'Unesco
  • La Fête du pain
  • Les étapes de la fabrication du pain
  • Recette du Pain perdu ( Christophe Michalak)
  • Un Tour de France non exhaustif des pains français

Vins

  • Commander du vin au restaurant : le vocabulaire utile (FLE)
  • Dans un bar : deguster un vin (Exercice FLE B1)
  • 20 questions sur le vin en vidéos
  • Beaujolais Nouveau : Histoire , dégustation , accords
  • Le Champagne : arômes , art de servir ...
  • Dico du vin-dictionnaire du vin en ligne
  • Documentaire : La vigne en héritage
  • Glossaire du vin
  • Infographie : Comment produit-on le vin ?
  • Jeu vignobles français
  • Lexique en vidéo ( Termes techniques )
  • Petit guide du vin en France- : Infographie
  • Vin-Vigne : Le guide des vins et des vignes de France
  • Vins de France
  • Vins français ( Carte )
  • Viticulture en France aller sur Cartes des vignobles
  • Documents pédagogiques autour de la vigne
  • Viticulture française - Infographie

Viandes

  • Viandes : les différents catégories de morceauxx
  • Combien y a-t-il de morceaux dans un boeuf ?
  • Viande de porc : morceaux , découpes et recette de filet mignon

Produits de la mer

  • Produits de la mer : les poissons
  • Les crustacés
  • Platéforme pédagogique: poissons coquillages crustacées
  • Les produits de la mer sous signes de l'origine et de la qualité

Francophonie : recettes et expressions

  • Recette de la Poutine Québecoise
  • Briouates aux amandes et au miel , une pâtisserie du Maroc
  • Expressions francophones : la gastronomie

Alimentation équilibrée (Nutrition/Santé)

  • Recommandations (Infographie)
  • Pyramide alimentaire : manger sain
  • Manger durable
  • Bien manger : conseils pour bien se nourrir
  • Manger mieux-Calendrier de saison ( MangerBouger)
  • Nouvelles recommandations PNNS
  • Lancement du 4ème Programme national nutrition santé 2019-2023
  • Infographies "Découvre les aliments"

Gaspillage alimentaire

  • Objectif antigaspillage 2025
  • Gaspillage alimentaire : Les contes de l'antigaspi
  • Posts du blog

À consulter sur Wikipédia

  • Cuisine française
  • Portail Cuisine française
  • Portail Vigne et vin
  • Wikilivres : cuisine française

Cartes

  • Un tour de France de la gastronomie traditionnelle française
  • Un peu de gastronomie à partir de la carte de France.
  • Carte régions et spécilités agricoles
  • France du goût et des produits laitiers
  • Cartes produits du terroir ( PDF )
  • Carte de France des produits
  • Carte gastonomique de la France de 1929

Métiers

  • Découverte des métiers de l'alimentation
  • Découverte des métiers hôtel-resto en vidéos
  • Les métiers de la gastronomie
  • Mon métier est en français
  • Promotion des métiers de l'alimentation
  • Vocabulaire : métiers de l'hôtéllerie et de la restauration

Monde du travail

  • Rédiger son C.V / Écrire une lettre de motivation / Parler du travail
  • Lexique illustré de l'hôtellerie

Vous partez en France ? ... Regardez

  • Carte des régions françaises
  • Guides : gastronomie / restos / hôtels / voyage

Coin ludo-éducatif

  • Bien manger ça s’apprend avec Vinz et Lou
  • Recettes de cuisine de Telmo et Lula
  • Les recettes du Petit Chef
  • La cuisine est un jeu d'enfants -You Tube
  • La cuisne est un jeu d'enfants (Épisodes complets )
  • À table les enfants ! . les fruits et légumes en s'amusant
  • Ma recette magique !
  • La Normandie Gourmande
  • kits pédagogiques : "Passez à Table" , "Nutri Plato"
  • Documents pédagogiques autour de la vigne
  • Et toi, quel est ton plat régional préféré ?
  • Quelle spécialité bretonne êtes-vous ?

Chansons

  • La recette du bonheur - Les Enfantastiques
  • Expressions alimentaires -Les Enfantastiquess
  • L'appétit du bonheur - Aldebert
  • La chanson chocolat - Les Enfantastiques

Musique

  • 150 drôles d'expressions de la cuisine ( EL Hexágono )

Ma liste de blogs Gastronomie

  • La cuisine de LiliMarti
  • Français Langue Gourmande

Le + consulté les 7 derniers jours

  • Pyramide alimentaire : manger sain
  • Audiovisuel : les aliments ( Vocabulaire et exercices )
  • La cuisine : vocabulaire de base
  • "Au restaurant" : activités
  • Les mots du goût , des textures de bouche
  • Expressions imagées avec les mots de la cuisine
  • Carte de France des fromages AOP
  • Un tour de France de la gastronomie traditionnelle française
  • Les fromages français ( par régions / par familles )
  • Fruits et les légumes : vocabulaire , exercices , fiches ,vidéos

Remerciements

À tous les sites que j'ai consultés, me permettant d' élaborer ce parcours de ressources pour travailler en cours de FLE, avec mes élèves du Cycle Supérieur Restauration 2è année de l'IES Fraga do Eume à Pontedeume , La Corogne en Espagne 

Mª José - Professeur de FLE

Thème Simple. Fourni par Blogger.